Programas de edição para computador que você pode usar:
MUAN:
MUAN é um sistema open source para animação quadro-a-quadro (stopmotion), compatível com os sistemas operacionais Linux, Windows e Macintosh. Foi concebido pelo Anima Mundi, Festival Internacional de Animação do Brasil, e desenvolvido pelo IMPA, Instituto de Matemática Pura e Aplicada, com apoio da IBM. Sua interface gráfica permite a rápida criação, edição, manipulação e visualização de animações, utilizando câmeras de vídeo ou webcams conectadas ao computador. Por ter sido elaborado para propósitos educacionais, MUAN é simples e fácil de operar, contendo funcionalidades que atendem tanto aos iniciantes quanto aos animadores profissionais.
Link: http://www.muan.org.br/br/muan
MonkeyJam é um programa de pencil test digital e animação quadro-a-quadro (stopmotion). Ele é projetado para permitir a captura de imagens de uma webcam, câmera de vídeo ou scanner e montá-los como quadros individuais de uma animação. Você também pode importar arquivos de imagens e sons de seu computador . Embora tenha sido concebido para lápis e papel , MonkeyJam também pode ser utilizado para a animação quadro-a-quadro (stopmotion) e tem várias funcionalidades para isso. Os filmes criados em MonkeyJam podem ser exportados como arquivos AVI.
Link: http://monkeyjam.org/
Aplicativos para usar em seu celular:
STOP-MOTION CAMERA (Android, iOS):
Ideal para iniciantes, é bastante intuitivo, com poucos cliques na tela do celular para tirar fotos, dá para criar uma animação quadro-a-quadro (stopmotion). Uma vez salvo o projeto ele não pode mais ser editado.
GORILLACAM (iOS): GorillaCam tem mais funcionalidades. Dá para fazer pequenas animações quadro-a-quadro (stopmotion) capturando cada movimento do objeto que você quer mostrar no vídeo.